节令之美｜春打五九尾：正月初六立春啦！
盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。北京时间2月3日22时10分将迎来立春节气，虽然此时或还有雨雪天气，或还会春寒料峭，但毕竟寒冬已尽，万物逐渐复苏，生命开始蓬勃，春将回归大地，正所谓“从此阳春应有脚，百花富贵草精神”。
四时轮替以“春”为首，万象更新以“春”为始，春之始谓“立春”。民俗学者、天津社会科学院研究员王来华介绍，立春在“五九”最后一天，叫作“春打五九尾”；立春在“六九”第一天，叫作“春打六九头”。2025年2月3日是“数九”当中的“五九”最后一天，属于“春打五九尾”。一个“打”字，把妩媚的春天描绘得更具活力。
“五九六九，沿河看柳”。立春时节，天气转暖，枯柳生烟，柳眼渐醒，每一个枝条都睁开了眼，似乎在告诉人们：装扮一新的“春姑娘”正在款款走来。
春，是经历了寒冬后的人们最盼望的新景象。立春后，山朗润起来了，水涨起来了。历代文人雅士都曾醉在其中，不吝笔墨。白居易说，“立春后五日，春态纷婀娜”；辛弃疾说，“春已归来，看美人头上，袅袅春幡”；施枢说，“青青柳眼梅花面，才染阳和便不同”。诗意与春意相伴，美在眼前，醉在心中。
“春天，虽然无限美好，但勤劳的人们最关心的事还是不误农时、及时耕种，这承载了人们对新的一年再获丰收的美好期待。”王来华说。
立春时节，我国民间多有“咬春”的习俗。俗话说“不时不食”，古人于立春日吃萝卜，是“咬春”的一种。除了萝卜，春饼、春卷等都可以“咬”。“咬”，是人们对春的一种亲昵，就像抱着可爱的婴儿，轻轻吻几下宝宝那细嫩芬芳的小胳膊小腿儿。
王来华说，春饼多见于北方，而南方则流行春卷。就着春饼或春卷，各色新鲜食材皆可“一卷”而食，一口下去，齿颊留香，满嘴是“春的味道”，爽哉美哉。有诗云：“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。”
一年之计在于春。在这个充满生机和希望的季节，不妨咬上一口脆生生的萝卜，吃上几个春饼或春卷，再摆上几枝嫩黄的迎春花，以崭新的姿态开启诗情画意的又一年。
