新学期开学伊始，重庆商务职业学院广泛开展“节约粮食、光盘行动”宣传活动，增强大学生珍惜粮食的意识，让节约粮食、拒绝餐饮浪费成为校园新风尚。图为9月7日，在该学院学生食堂，学生志愿者向大学生宣传拒绝餐饮浪费相关知识。特约摄影 孙凯芳/视觉重庆
8月以来，全市倡导健康绿色环保的生活方式，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。近日，重庆日报记者走访了我市几所高校发现，大部分食堂仍然存在不同程度的浪费行为，“光盘率”仍待提升。针对现状，部分高校开始提倡根据学生饭量打饭、张贴节约粮食的宣传海报以及用“光盘”行动兑换积分抵扣餐费等，培养学生节约粮食的习惯。
浪费现象仍待改善
1个食堂1餐饭倒掉超200公斤饭菜
9月24日上午11点30分，记者来到西南政法大学北苑食堂。“食堂里面剩饭剩菜很常见，但剩的也不算特别多，大部分就是剩点汤汤水水。”一楼餐具回收处的工作人员说：“要说整盘整盘剩的情况，确实不多，但是把饭菜吃得一点不剩的学生也比较少。”
记者发现，同学们的餐盘中荤菜剩得不多，素菜浪费比较严重。记者询问了一位刚刚放下餐具的男生，他表示，自己点铁板饭，主要是想吃其中的鸭肉，其他的像豆腐、白菜梗之类的素菜，并不想吃。
9月25日上午12点，记者来到重庆大学虎溪校区第一食堂。记者观察到，大约20分钟的时间内，有47名学生将餐盘送到二楼的餐具回收处，仅有15名同学实现了“光盘”。剩下的32名学生的餐盘中有明显的剩饭剩菜，其中有10人的饭菜剩余量超过一半。
下午1点，学生们基本就餐完毕，记者分别观察了第一食堂5个餐具回收处，发现学生们倒掉的剩饭剩菜大概能装5个泔水桶。以每桶重50公斤计，仅午餐时间1个食堂倒掉的饭菜量就超过了200公斤。
剩饭原因五花八门
不合口味、分量太多、怕长胖……
9月24日下午5点，记者在重庆工商大学南岸校区筱园食堂看到，学生的餐盘中都出现了不同程度的剩饭剩菜。
“今天的菜味道有点重，油有点多，就不想吃了。”一名女生将餐盘里剩下的宫保鸡丁和鱼香肉丝倒进泔水桶。
随后，又有几名学生将剩饭剩菜倒入泔水桶。记者询问他们没吃完的原因，得到的回答也是五花八门：“分量太多吃不完”“饭菜不合胃口不想吃”“米饭吃多了怕长胖”……
“其实我们也知道粮食来之不易，但有些菜确实难以下咽，希望食堂也改进下饭菜质量。”其中一位女生无奈地告诉记者。
“打饭时候可以先问一下要吃多少，有没有忌口，男生女生区别对待。”在筱园食堂三楼，国际商学院大四学生石雄宇很快吃完了桌上的冒菜。“比如说我，锻炼完之后确实太饿了，我会跟打饭阿姨说多加点饭。”石雄宇告诉记者，“相对而言，男生运动量大一些，饭量也比女生大一些。每次跟女朋友一起就餐，我的饭量是她的两倍。”
厉行节约高校在行动
推出半份菜，可用“光盘”换积分
“虽然现在剩饭问题还是普遍存在，但整体而言浪费现象比以前少了很多。”重庆大学虎溪校区第一食堂负责人彭毅介绍说，“前几年食堂光中午的剩菜剩饭差不多要装10个泔水桶，现在平均装5到6桶，最高不超过8桶。”
“新学期我们将继续加强节约粮食的宣传。”彭毅表示，食堂餐厅内的各个墙柱上都张贴了“拒绝舌尖上的浪费，光盘一族你我同行”等宣传海报。
同时，食堂的商户也响应学校号召，主动询问学生的用餐需求。“有些学生食量小，就给他们少打一点。有些同学觉得饭不太够吃，就让他们吃完了再添。”重庆大学虎溪校区第一食堂一楼异国风情快餐店工作人员邱国良说。
重庆工商大学南岸校区筱园食堂部分窗口也在尝试推出“半份菜”。“我和女友一起在食堂就餐时，我打整份菜，女友选半份菜。这样一来，既兼顾了我和女友各自的口味，也不会造成浪费。”学生石雄宇说。
重庆财经职业学院食堂采取了“光盘”换积分的方式，倡导学生节约粮食。“在餐具回收处，同学们拿着‘光盘’就可以找食堂工作人员兑换积分，积分可以当优惠券使用。”食堂工作人员告诉记者，“光盘”一次可以兑换5个积分，满50分可以抵5元优惠券，满100分可以抵10元优惠券，满150分可以抵15元优惠券。“优惠券可以在食堂的各个窗口使用。”
（记者 崔曜 实习生 张天杰 ）
（稿件原载于2020年9月28日《重庆日报》）
