10月18日，在“扛起新使命 区县谈落实”彭水县专场新闻发布会上，彭水县发言人围绕“如何推动彭水高质量发展”介绍相关情况。
彭水县委书记石强。
彭水县委书记石强表示，当前，彭水正加快推动山区民族地区强县富民现代化，力争到2027年地区生产总值达到450亿元左右。
“小红薯”成长为“大产业”
据石强介绍，红薯自清朝乾隆年间进入彭水种植已经有200多年历史，彭水发展红薯产业有历史、有基础、有情怀、有潜力。
目前，已开发出晶丝苕粉、火锅宽粉、酸辣粉、红薯干、红薯片等10多种红薯产品，每年加工鲜薯达16.8万吨。红薯作为彭水农业的主导产业，着力做优品质、做长链条、做响品牌、做强效益，加快打造“中国苕粉之都”。
村民们正通过机器和人工相结合的方式采挖红薯。
通过“实体牵引”，实现土地集约、产业集群、要素集聚。探索“村村联合”、跨乡镇土地整合等模式，培育和引进一批产业链条长、市场竞争力强、品牌影响力大的龙头企业，让“小红薯”成长为“大产业”。
在北京、上海、广东、四川、重庆设立招商窗口，招引落地6家“链主”企业，着力打造红薯产业集群，红薯全产业链今年的产值将达到18个亿。
通过“特色培优”，推进品种改良、品质提升、品牌打造。提升产品加工的整体水平，大力发展名特优新红薯产品，培育一批“土字号”“乡字号”品牌。
同时聘请了9个专家团队，组建了产业技术研发中心，培育了“彭苏2号”“彭苏6号”等9个特色薯种，“彭水晶丝苕粉”入选全国农产品区域公用品牌建设案例。
通过“加工赋能”，延长产业链、提升价值链、完善利益链。引进建设红薯加工生产线36条，丰富“红薯+”相关产业业态，推动红薯“土特产”走进大市场。
依托广州南沙邮轮母港，建成重庆彭水文化旅游（亚太）营销展示中心，积极打通粤港澳和东南亚市场，以“龙须”“苗巧嫂”等为主的系列红薯品牌产品远销国内外，10万余户农户通过发展红薯实现了增收。
苗乡—擀酥饼。
“六个着力打造”
着力打造生态绿色产业集群。依托生态资源禀赋，迭代打造一罐水、一袋粉、一盒饼、一听饮、一桌菜、一杯茶、一瓶蜜、一桶油“八个一”健康食品，加快建设风光水储气一体化基地建设，积极创建摩围山国家级度假区，力争到2027年，红薯产业产值达到100亿，清洁能源、健康食品等产业产值达到150亿，年旅游综合收入达到200亿元。
着力打造宜居宜业和美乡村。彭水作为重庆市首个乡村振兴国际合作示范点，做好巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作，统筹“强镇带村”试点、“强村富民”改革，扩大与泰国、老挝、柬埔寨、坦桑尼亚、哈萨克斯坦等五国智库交流互鉴，打造巴渝和美示范乡村，形成更多具有“国际范”、彰显“苗乡味”的乡村振兴标志性成果。
着力打造山地特色韧性城市。继续实施城市片区改造提升，全面推进高铁片区开发，拓展“彭水之约·梦境乌江”夜游项目，提升数字化城市运行和治理中心实战能力，强化城市生命线工程综合治理，构建全天候城市运行安全保障新体系，到2027年，城市建成区面积30平方公里、城市常住人口30万人，城镇化率达55%。
着力打造改革创新开放平台。积极融入西部陆海新通道建设，推进数字重庆建设和重点领域改革“双轮驱动”，因地制宜发展新质生产力，加快构建通道、物流、产业融合互促高质高效发展新机制。当前彭水正通过渝湘复线高速、渝厦高铁更好融入全国交通大动脉。
青山绿水相映的阿依河风景如画。
着力打造山清水秀生态空间。彭水地处长江一级支流乌江下游，属武陵山生态屏障区，加强生态保护和修复，统筹推进治气、治土、治山等“九治”全面发力，深入实施绿色低碳转型行动，积极推进碳排放权、生态地票、森林覆盖率指标等交易，加快创建生态文明示范县。
着力打造民族团结进步示范。彭水作为少数民族自治县，将始终把铸牢中华民族共同体意识作为各项工作的主线，持续增进民生福祉，发展民族事业，积极创建第十二批全国民族团结进步示范，到2027年，城乡居民收入比将缩小至2.24:1，群众安全感指数达98%以上。
