3月12日，潼南双坝蔬菜基地，农户在田里抢收萝卜。记者 崔力 航拍
为充分利用“互联网+”帮助农户增收，减少疫情对农副产品销售带来的影响，3月12日，潼南区筛选出7个本地电商平台，免费上架区内蔬菜等各类农副产品。“完善销售渠道、提速产业发展，这是我们在应对疫情中得到的启示。”潼南区商务委负责人说。
实际上，面对疫情“大考”，潼南蔬菜产业化危为机，收获远不止于此。重庆日报记者在走访时发现，疫情期间，潼南蔬菜产业一边积极“保供”，一边在生产、销售、加工等环节不断探寻新机遇，为产业实现高质量发展注入活力。
市场扩大 蔬菜产业稳步向前发展
重庆主城人口众多，疫情发生后，面临着物流受阻、防疫物资不足、生活物资供应趋紧等问题。作为我市的“菜篮子”，保供成为当时潼南蔬菜产业必须完成的一道“考题”。
“我们的蔬菜生产一天都没有停下来。”3月12日，在潼南区桂林街道双坝社区蔬菜种植基地，数千亩的蔬菜基地绿油油一片，生机盎然。地里的萝卜已收完，一些辣椒苗已种上。说起这段时间的保供经历，双坝社区党委书记朱席武很自豪。
双坝社区共有2万多亩蔬菜基地，疫情期间，虽然社区外出人员较少，但要恢复蔬菜基地的全部产能，劳动力缺口也在500人以上。
为了解决潼南各大蔬菜基地都面临的这个难题，潼南区各部门、镇街、村社联动协作，积极动员组织周边农户到基地务工，基地采收快速恢复到日常水平。
“疫情期间，我们每天向主城供应500吨蔬菜，萝卜、甘蓝、青菜、莴笋等各种当季蔬菜都有。”朱席武说。
在各蔬菜基地的共同努力下，疫情期间，“潼南绿”蔬菜成为菜市保供稳价的重要力量。据统计，目前，潼南鲜菜日上市量达5000吨，其中800吨销往重庆主城，4200吨运往全国其他省市，极大地填补了各地因疫情造成的市场缺口，也扩大了自身的市场占有率。
“如今，我们又加大了种子、肥料等物资保障，让采收后的菜地能及时复种，使蔬菜生产不断档、市场开拓有进展，这对潼南蔬菜产业稳步发展意义重大。”潼南区农业农村委一负责人说道。
渠道更新
网销蔬菜平台订单暴增
为尽量避免接触感染，不少市民疫情期间在网上购买蔬菜等生鲜食品，使各网销平台订单量暴增。这也是潼南区筛选电商平台销售农副产品的重要原因。
“这些正在分装的蔬菜，今天都将运往各大商超的仓库，明天就会通过物流配送到市民家中。”3月12日下午，在潼南朴真农业蔬菜加工厂，工人们正在快速分装经过打理的蔬菜，厂房门口已有数辆冷链车等待装运。
朴真农业是潼南一家蔬菜种植企业，也是新世纪、永辉、沃尔玛等各大商超的合作伙伴，为这些商超配送分装蔬菜。市民通过多点、京东到家等App订购的蔬菜，很多都由这家企业提供。
“疫情期间，为了应对猛增的订单，我们的员工数量增加到100余人。”公司行政副总张建容说，企业从初二开始复工，每天的订单从平时的六七吨增加到高峰时的近40吨，整个工厂忙得不可开交。
现在，随着一些农贸市场逐步恢复营业，企业分装蔬菜销量下降了不少，但张建容一点不担心。她说，经过这次疫情，不少市民养成了网购生鲜的习惯，这对企业来说是个机遇，“即使市场完全恢复正常，预计网销量每天也有16吨左右。”
同时，该企业还发现，以社区为单位，很多微信小程序上出现了帮居民团购蔬菜、鸡鸭等生鲜产品的“团长”。这些人深受居民的信任，时常在微信群里发布采购信息，社区很可能是未来网销生鲜市场的新蓝海。
“目前，永辉和龙湖已开展合作，利用小程序为居民提供蔬菜等生鲜配送，作为各大商超的分装蔬菜供应商，这也是我们进一步扩大销售的重要渠道。”张建容说。
创新产品
蔬菜企业瞄准大健康产业
从产业链的角度看，蔬菜生产企业处于链条下端，扮演着生产者的角色，获利有限。此次疫情让人们更加关注自身健康，这让一些蔬菜生产企业看到了立足自身优势、走向链条上端、实现产品升级的机会。
在朴真农业工厂里，蔬菜分装流水线的旁边，一些巨大的不锈钢罐体引起了记者的注意。
“这些都是我们用有机蔬菜制作的酵素，准备出口到韩国。”张建容介绍，企业拥有有机蔬菜基地，其中有些蔬菜鲜销有限，因此，2019年公司开始和国外企业合作，进行酵素的提取。现在，公司正在完成韩国市场800万美元的酵素订单。
张建容介绍，在韩国、日本等大健康产业较为发达的国际市场，对酵素的需求十分惊人，就拿矿泉水来说，韩国没有单纯的矿泉水，都按需求添加了各种配方的酵素，“他们还利用酵素制成各类饮品、保健品、美容品等，十分畅销。特别是中小学营养餐中的各类饮品或食品，都会添加酵素。”
随着人们对于健康生活的不断追求，企业找到了深度参与大健康产业发展的机遇。
“出口酵素原料是产业链的最低端，所以，我们准备开发酵素产品，首先就是酵素饮品。”张建容说，现在市场上有很多果汁类饮品，有些销量不好，原因在于口感没有得到大多数人认同，而用酵素制作，则可解决这一问题。
“目前，我们已经成立了试验室，招聘了4名研究员，正在加班加点进行饮品配方的调制。相信要不了多久，我们的蔬菜类健康饮品就能上市了。”张建容兴奋地说。
如今，以汇达柠檬、朴真农业为代表的一批潼南农产品深加工企业，正充分发挥蔬菜产业的独特优势，大步迈向高质量发展之路。
（记者 王翔）
