春节将至，很多市民已经开始准备熏制香肠腊肉。今年大足区从城区的空气质量着眼，同时满足广大市民熏制腊制品的需要，设立了4个环保熏制服务点，提供无烟熏制服务，既满足了市民需求，又践行了环保要求，深受广大市民欢迎。
市民正在领取熏制好的腊肉和香肠。（谭显全 摄）
在大足柏林广场便民服务点，记者看到设置在这里的免费无烟熏制点很是热闹，棠香街道社区工作人员正忙着按序号，将市民们带来的香肠腊肉挂入无烟熏烤炉，而在这台机器的顶部，一根粗大的排烟管连接到旁边的烟尘处理设备，工作中产生的烟尘经专业处理后达标排放。
刚刚熏制好的腊肉和香肠。（谭显全 摄）
据了解，大足区棠香街道设立的无烟熏制点均采用无烟环保熏制设备，使用传统熏制原材料松柏枝、木炭、锯木面、橘皮等熏制腊制品，熏制的方法和材料跟平常熏制是一样的，而熏制的腊肉、香肠除了成色、受热均匀，熏制时间快外，更重要的是烟尘得到了净化处理，也安全很多，既能保证腊制品的传统美味又能保护城区环境。每天可以烟熏腊肉香肠3000多斤，市民早上送来的腊制品下午就能取走，非常方便和高效。同时也有效消除违规熏制腊制品造成的大气污染和安全隐患。
工作人员取出刚刚熏制好的腊肉和香肠。（谭显全 摄）
当天，前来领取熏制好的腊肉香肠市民陈女士高兴地说，确实熏得好，颜色黄晶晶的，很香，也很方便。
大足区棠香街道党工委委员、纪工委书记李希表示，街道引进了无烟环保熏制净化设备，设置4个集中熏制点，引导广大城区居民到集中点熏制腊制品，有效消除违规熏制腊制品造成的大气污染和安全隐患。
