忠县：年味渐浓 香肠加工忙

腊月已至，年味渐浓。这段时间，家家户户都忙着制作香肠、腊肉等年味食品，提前筹备过年团圆餐桌上的那份“年味儿”。

工作人员正在制作香肠。拍摄：吴建华

这几天，记者在忠县城区各大香肠加工店看到，前来加工香肠的市民络绎不绝，工作人员采用传统的制作工艺，将新鲜的猪肉切碎，调味拌匀后，再制作成五香、麻辣等多种口味的香肠。

居民们对制作好的香肠进行自然风干。拍摄：吴建华

忠县某香肠加工店店主黄春芳介绍：“我们腊月间灌香肠的人比较多，最多的一天灌了1000多斤 ，一般的一天也要灌个700—800斤。”

忠县设置环保熏制点。拍摄：吴建华

此外，当地在城区设置了5个无烟环保熏制腊制品便民服务点，熏制设备会将熏制时产生的浓烟进行净化，在方便市民熏制的同时，保护城区环境。