今日小寒 一碗羊杂汤 抗寒又暖胃

刚刚医生也说，小寒进补，应该以温补为主，而羊肉就是不错的选择。眼下这个时节，温胃驱寒的羊杂汤深受人们的喜爱。接下来，就跟随云阳市民，去当地一家羊肉店，品尝清香醇厚的羊杂汤。

在云阳县双江街道的一家羊肉店，店主陈定云正在熬制羊杂汤。只见他有条不紊地切着羊肉羊杂，边上架两口大锅，用大火调味，文火慢炖。这样的羊杂煮得软烂入味，汤色雪白浓厚。

羊肉和羊杂选自当地现杀的黑山羊，还需要用羊油猪油混合油炒翻等多道工序，再加入熬制好的汤底，才能端上桌。

小寒到，羊肉俏！ 陈定云说，小寒前后是门店营业的高峰期，客流量较平时增长40%，每天羊肉销售销量在70-80斤。